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    2. 健康冷鮮肉瘦肉精含量應為零

      健康冷鮮肉瘦肉精含量應為零

        冷鮮肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)是廣大群眾最關(guān)注的問(wèn)題,有一點(diǎn)負面新聞將會(huì )搞的人心惶惶,嚴重影響豬肉市場(chǎng)。在市民眼中,無(wú)論是否證實(shí),這些消息并非空穴來(lái)風(fēng)。市場(chǎng)流傳最嚴重的就是冷鮮肉含有瘦肉精。
        瘦肉精是一類(lèi)藥物的統稱(chēng),主要是腎上腺類(lèi)、β激動(dòng)劑、β-興奮劑,用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。大劑量使用用瘦肉精在飼料中可以促進(jìn)豬的增長(cháng),減少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。瘦肉精在我國已嚴令禁止使用,在冷鮮肉等肉制產(chǎn)品中檢驗率應為零。冷鮮肉生產(chǎn)商一定要嚴格檢查進(jìn)出廠(chǎng)豬肉,保證豬肉食品質(zhì)量,讓健康豬肉流入市場(chǎng)。
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      冷鮮肉的優(yōu)點(diǎn)

      冷鮮肉的優(yōu)點(diǎn)

      冷鮮肉從屠宰、加工到儲運、銷(xiāo)售都在0~4 ℃環(huán)境下進(jìn)行,是一個(gè)無(wú)縫冷鏈過(guò)程,這不僅可以抑制有害細菌的繁殖,同時(shí)使破裂細胞流出來(lái)的胞內消化酶活性降低,有利于保持肉質(zhì)的鮮美、肉類(lèi)的營(yíng)養成分不被破壞。
      2022-06-22
      如何給凍豬肉解凍

      如何給凍豬肉解凍

      凍豬肉解凍科學(xué)的方法是用接近0℃的冷水,而不是用溫水甚至熱水。因為凍豬肉溫度是在0℃以下,若放在熱水里解凍,凍肉從熱水中吸收熱量,其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上,肉層之間便有了空隙
      2022-06-22
      冷鮮肉市場(chǎng)地位受大眾消費習慣影響

      冷鮮肉市場(chǎng)地位受大眾消費習慣影響

      口感好,營(yíng)養高,衛生無(wú)細菌,這是冷鮮肉相對熱鮮肉的優(yōu)勢。近幾年冷鮮肉在市場(chǎng)銷(xiāo)售額度也逐漸上漲,被群眾認可。但是更多的人還是信賴(lài)眼見(jiàn)為實(shí)的物品。
      2022-06-22
      健康冷鮮肉瘦肉精含量應為零

      健康冷鮮肉瘦肉精含量應為零

      冷鮮肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)是廣大群眾最關(guān)注的問(wèn)題,有一點(diǎn)負面新聞將會(huì )搞的人心惶惶,嚴重影響豬肉市場(chǎng)。在市民眼中,無(wú)論是否證實(shí),這些消息并非空穴來(lái)風(fēng)。市場(chǎng)流傳最嚴重的就是冷鮮肉含有瘦肉精。
      2022-06-22
      豬肉生鮮驗收標準

      豬肉生鮮驗收標準

      外表:無(wú)泥污,無(wú)血污,放血狀況良好,肉邊整齊,無(wú)破碎肉,無(wú)黏液滲出或很干的表皮,無(wú)點(diǎn)狀、蟲(chóng)狀等小顆?;野咨纳x(chóng)。
      2022-06-22
      養殖中給豬飼喂營(yíng)養均衡的飼料

      養殖中給豬飼喂營(yíng)養均衡的飼料

      養殖中給豬飼喂營(yíng)養均衡的飼料,是豬能健康生長(cháng)的一個(gè)重要因素。飼料由飼料原料和飼料添加劑組成。我國使用的飼料原料和飼料添加劑均實(shí)行許可制,即批準允許的方可使用,
      2022-06-22
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